С мая до середины июня в Архызе начинается цветение сосны, все вокруг обильно покрывается сосновой пыльцой.
Это период, когда в Архыз съезжаются люди, страдающие болезнями бронхо-легочной системы, туберкулезом легких, хроническими бронхитами, заболеваниями органов верхних дыхательных путей и пониженным иммунитетом.
Начало цветения зависит от климата, а окончание — от того, насколько ветреными выдались дни. Сами колоски появляются чуть ли не за месяц до цветов. Чтобы они раскрылись, нужно, чтобы установилась теплая погода — около 20 градусов.
На самом деле, вряд ли кто-то видел сосновый мед или пчел, трудящихся на хвойных растениях. Все потому, что сосна цветет только с научной точки зрения, а с точки зрения пчелы — ее цветы и не цветы вовсе. Они совсем не похожи на то, что мы привыкли так называть. Хвойные растения опыляются с помощью ветра, поэтому цветы их непритязательной расцветки и почти без запаха: нет необходимости привлекать насекомых. Сначала это немного плотные шишечки, хрустящие и покрытые подобием чешуек. Некоторые горцы употребляют их в пищу и верят, что они «укрепляют иммунитет». Когда цветок сбрасывает чешуйки, пыльца становится доступной для сбора.
В разгар цветения тут летают целые пыльцовые облака. Колосочки-цветы расположены на концах веток так, чтобы было удобно ветру. Он буквально потрошит их, срывая пыльцу и, действительно, облачками разнося по окрестностям. Если потрясти цветущую ветку, то такую «тучку» можно создать самим. Но для горцев это слишком расточительно, они бережно снимают цветки с дерева, отщипывая их с ветки, и, чуть дыша, чтобы не сдуть драгоценный продукт, складывают в пакет.
Сосновая пыльца – и профилактика, и лечение. Ей приписывают множество целебных свойств. Ее дают спортсменам во время подготовки к соревнованиям, у них большие нагрузки. Лечат нервные, желудочные, сердечные заболевания, нормализуют давление. Но чрезмерно много пыльцы употреблять нельзя. Обычно ее смешивают с медом и едят по десертной ложечке в день, иногда смешивая с теплым молоком. А запивать пыльцу с медом можно чаем, настоянным на нежно-салатовых веточках сосны.